Tarta fría de limón

Tarta fría de limón

 Ingredientes 

• Para la masa:
• 200 gr. de galletas tipo maría
• 100 gr. de margarina (no mantequilla)
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)
• 2-3 cucharadas de canela

• Para la crema:
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 250 gr. de nata montada o 200 ml. de natalíquida para postre (ver nota 1)
• 2-3 limones (ver nota 2)

¿Cómo se prepara Tarta fría de limón?

Comenzamos la tarta fría de limón preparando la base de galletas. Para que quede perfecta, se rallan muy finas las galletas y se mezclan con la margarina, que previamente habremos derretido en el microondas o la habremos dejado a temperatura ambiente para que quede blandita blandita, el azúcar y la canela hasta obtener una masa homogénea.

Se unta bien el interior de un molde desmoldable grande con margarina, y se añade la masa anterior con cuidado de no manchar las paredes. Se aprieta suavemente la misma contra el suelo del molde haciendo especial hincapié en los bordes.

Aparte, en un bol grande, procedemos a hacer la crema de la tarta fría de limón, se vierte la leche condensada y se mezcla con el zumo de 2 limones y la ralladura de un uno de ellos. Si se utiliza la nata líquida, se añade también y se mezcla. Si se utiliza la nata montada, se mezcla la leche condensada y el limón y luego se añade la nata montada mezclando de forma envolvente con cuidado, que no se desmonte.

Termina la tarta fría de limón, echando la crema en el molde y se metiéndola en el frigorífico donde deberá dejarse al menos 2 horas para que enfríe bien. 

Un vez que se vaya a comer la tarta fría de limón, se saca del frigorífico y se desmolda rápidamente ya que si se calienta un poco no se desmolda bien.

Si quieres, puedes hacer un bizcocho genovés bien finito, y hacer un aro alrededor de la tarta fría de limón una vez que la hayas desmoldado.

Panqué de Plátano

Panqué de Plátano

Ingredientes:

* 1/2 de taza de azúcar morena
* 1/4 de azúcar granulada
* 1/2 taza de mantequilla suave
* 4 plátanos pequeños molidos
* 1/4 de crema espesa
* 1 cucharadita de vainilla
* 2 huevos
* 1 cucharadita de bicarbonato
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 1 cucharadita de sal
* 1 taza de nueces
* 1 taza de pasas
* 1 taza de harina

Preparación:

- Calentar el horno previamente a 180° C, engrasar y enharinar un molde para panqué.
- Poner el azúcar morena y la granulada en un tazón grande; revolver. Agregar la mantequilla y mezclar.
- Enseguida incorporar los plátanos, la crema y la vainilla y batir con una espátula. Agregar los huevos de uno en uno, revolviendo.
- Cernir la harina, el bicarbonato, la canela y la sal en otro recipiente. Después vaciar en la mezcla del huevo usando una batidora eléctrica. Mezclar suavemente las nueces y las pasas.
- Vaciar la pasta en el molde engrasado y hornear por 65 minutos o hasta que al introducir un palillo, la madera salga limpia. Dejar enfriar antes de servir.

Pasta a la Carbonara

Tiempo Total: 30 Minutos

Ingredientes

• 
• Tallarines (u otra pasta):  250 gramos
• Cebolla: 1 mediana
• Bacon: 200 gramos
• Huevos: 3 yemas
• Sal: 1 cucharada
• Pimienta: 1 pellizco
• Aceite de oliva: 1 chorrillo
• Nata liquida: 200 gramos

Preparación

• Se pela la cebolla y se corta bien finita
• Se vierte un chorrillo de aceite en una sartén y se lleva al fuego
• Se pone la cebolla en la sartén y se deja cocer a fuego medio-bajo, hasta que la quede la cebolla bien pochada
• A continuación se añade el bacon cortado a tiritas bien finitas y se remueve para que se mezcle ligeramente con la cebolla. Se va cociendo hasta que el bacon esté ligeramente tostadito y la cebolla doradita
• A parte, llenamos una olla con agua y una cucharada de sal y la llevamos al fuego
• Cuando hierve, le añadimos los tallarines o la pasta que hayamos escogido y la dejamos cocer al dente
• Cuando la pasta ya está lista le añadimos el sofrito de cebolla y bacon, la nata líquida y las yemas de huevo previamente batidas
• Lo removemos todo  durante un par de minutos y lo servimos bien caliente

Arroz Negro con Sepia

Ingredientes para Arroz Negro con Sepia 4 personas: 500 grs. de sepia. 1/2 Kgrs. de arroz. 2 cebolla grande. 4 tomates maduros. 2 pimientos medianos 2 tacitas de aceite de oliva. sal y pimienta. 1/4 l. caldo de pescado.. 3 dientes de ajo sal

Pasos Receta de Arroz Negro con Sepia:

Paso 1: Se lava la sepia y se corta a dados. Se sal pimenta y se fríe tapada porque salta mucho. Cuando este lista. se reserva. Paso 2: Se trocea la cebolla pequeñita, los ajos no muy pequeños y los pimientos a tiras. El tomate se ralla o se le pone tomate frito (a gusto del consumidor o de las prisas que se tengan). Paso 3: La cebolla cortada fina se sofríe junto a los pimientos cuando empiece a dorarse se le echan los ajos y la sepia. Luego se le incorpora la sepia y los tomates maduros y se sofríe todo junto. Paso 4: Mientras tanto, se desahace la tinta con un poco de agua y se reserva. Paso 5: Cuando esté listo se echa el sofrito a la cazuela o a la paellera (donde se prefiera)y se le añade el arroz. Se le da unas vueltas y acontinuación se le añade el caldo de pescadoy la tinta. Paso 6: Se cuece a fuego fuerte durante 8 minutos 20 ò 25 min. a fuego medio. Se rectifica de sal y se echa un poco de pimienta cuando esté a media cocción. Paso 7: Transcurrido ese tiempo se prueba y si ya está hecho se retira del fuego y se deja reposar 5 min. antes de servirse.